全球食物浪费问题日益严峻，许多仍可安全食用的食品因超过“赏味期限”（Best Before）而被丢弃。为应对这一挑战，英国零售巨头TESCO宣布，将在其自有品牌产品上全面取消“赏味期限”标签，代之以更清晰的“此日期前食用”（Use By）标识，以帮助消费者减少不必要的食物浪费。
“赏味期限”通常指食品在此日期前风味、质地或外观处于最佳状态，但并不意味着过期后就不安全。许多消费者误将其视为安全界限，导致大量完好食物被过早丢弃。据研究，这种误解每年在全球造成数百万吨的食物浪费。
TESCO计划首先在新鲜蔬果、奶制品和部分包装食品上实施这一改革。例如，苹果、土豆等蔬果将不再标注赏味期限，而鲜奶、酸奶等易腐品将保留“此日期前食用”标签，明确指示安全食用期限。TESCO将加强消费者教育，通过店内提示和线上宣传，帮助人们通过观察、嗅闻等方式判断食品是否可食用。
这一举措不仅响应了环保组织的呼吁，也与英国政府的减废目标相契合。专家认为，取消模糊的“赏味期限”能有效减少家庭和零售环节的浪费，同时降低碳排放和资源消耗。其他零售商如玛莎百货等也已开始类似尝试，未来或将成为行业趋势。
尽管改革初期可能引发部分消费者的困惑，但长远来看，清晰标签结合公众教育，有望培养更理性的消费习惯，让“舌尖上的节约”成为常态。TESCO的这一步，或许正是全球食物系统向可持续转型的重要缩影。
